Bishd'or Ueno Okachimachi

우에노 번화가에서 건물 지하 1층으로 계단을 내려가면 고요함에 둘러싸인 카운터 중심의 공간이 펼쳐진다. Bishd'or Ueno Okachimachi는 정통 바의 차분함을 간직하면서도 부담 없이 한잔 기울이기 편안한 온기를 품고 있다.

메뉴판을 열면 개성 넘치는 창작 칵테일 구성이 먼저 눈에 띈다. 제철 생과일을 활용한 '사계절 과일 칵테일'이나 '사계절 과일×모히토'는 물론, 수제 콜라로 만드는 '클리어 쿠바 리브레'나 나가사키 소주를 더한 '키위와 쿠로모지×이키 슈퍼 골드'처럼 독창적인 조합이 이어진다. '참깨와 호지차 올드 패션드', '유자 화이트 네그로니' 등 일본 고유의 향미미를 섬세하게 겹쳐 올린 잔을 맛보는 것도 흥미롭다.

취향을 이야기하며 맞춤으로 제조받는 칵테일과 진토닉, 마티니 같은 클래식 칵테일도 고루 마련되어 있다. 위스키 구성 역시 폭넓어 야마자키, 하쿠슈, 히비키 같은 재패니즈 위스키부터 라프로익이나 아드벡처럼 스모키한 스카치까지 차분히 음미하기 좋은 보틀들이 채워져 있다.

잔 곁에 곁들일 안주로는 고소한 '훈제 견과류', 진한 '수제 건포도 버터', 부드러운 '생초콜릿' 등이 준비되어 있다. 늦은 밤까지 술잔을 기울일 수 있는 영업시간 덕분에 하루를 조용히 마무리하는 시간으로 삼기에 알맞다.